豆味噌・たまり 醸造伝承館

1879年（明治12年）創業の合名会社中定商店が、1916年（大正5年）に食塩の倉庫として建てた「大五蔵」を改装し、1987年（昭和62年）に開設した資料館です。日本三大銘醸地のひとつとされる知多地方・武豊町で使われてきた豆味噌やたまりの醸造用具や資料を展示し、用具に直接ふれて動かすこともできます。見学は完全予約制で、事前に電話での予約が必要です。なお、夏季期間（当面の間）と12月（12月1日〜12月31日）は蔵見学および醸造伝承館の案内を休止しており、蔵見学は2026年10月1日から有料になります。